양식·샐러드·난이도 보통
이탈리아식 파스타 샐러드
삶은 푸실리 면과 신선한 채소, 토마토 드레싱을 버무린 상큼하고 고급스러운 이탈리아식 샐러드입니다.
#초스피드#샐러드#여름메뉴
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물을 채우고 소금을 넉넉히 넣어 끓인다.
이 단계 재료면의 간을 위해 소금을 충분히 넣는 것이 좋다.
- 2
물이 끓으면 푸실리 면을 넣고 약 10분간 익힌다.
이 단계 재료면이 잘 삶아지도록 적당한 양의 물과 소금을 사용한다.
- 3
양송이버섯을 얇게 슬라이스하여 끓는 물에 넣고 약 2~3분간 익힌다.
이 단계 재료버섯은 금방 익으므로 주의한다.
- 4
익은 면과 버섯을 채반에 받쳐 물기를 빼준다.
면이 서로 달라붙지 않게 물기를 잘 빼는 것이 중요하다.
- 5
적양파를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료매운맛을 원치 않으면 물에 잠시 담가둔다. 단, 색이 변할 수 있으니 주의한다.
- 6
방울토마토와 바질을 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료푸실리 크기에 맞춰 작게 자르면 먹기 편하다.
- 7
볼에 토마토를 얇게 썰고, 슬라이스한 양파, 방울토마토, 바질을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
준비된 채소에 올리브오일을 두르고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 9
드레싱에 올리브오일을 더 넣고 페코리노 로마노 치즈를 갈아서 섞는다.
이 단계 재료치즈의 풍미가 요리를 고급스럽게 만든다.
- 10
물기를 뺀 푸실리와 버섯을 볼에 넣고 모든 재료를 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —면의 간: 파스타 면을 삶을 때 소금을 충분히 넣어야 완성된 샐러드의 맛이 살아난다.
- —양파 손질: 양파의 매운맛이 강하면 물에 담가 빼되, 색 변화를 막기 위해 너무 오래 두지 않는다.
- —드레싱 구성: 토마토와 올리브오일을 베이스로 하여 건더기가 풍부한 스타일이다.
- —치즈 활용: 페코리노 로마노 치즈를 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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