코코넛 치킨 라이스 베이크: 원팬으로 만드는 풍성한 가족 식사

양파 2개, 빨간 피망 1개, 감자 1개를 큼직하게 썰어 오븐용 그릇에 담는다.

너무 정교하게 썰지 않아도 되는 가정식 스타일입니다.

통마늘 12알을 넣는다.

마늘은 익으면서 부드러워져 풍미를 더해줍니다.

양파 가루 1큰술, 소금, 후추를 넣고 부드러워진 버터 100g을 더한다.

신선한 타임과 로즈마리를 손으로 비벼 향을 낸 뒤 추가하고, 로즈마리는 통째로 넣는다.

로즈마리는 요리가 익으며 재료 전체에 향을 배게 합니다.

쌀 1.5컵을 넣고 모든 재료가 버터와 양념에 골고루 코팅되도록 잘 섞어준다.

쌀과 채소가 양념에 잘 코팅되는 것이 중요합니다.

뜨거운 물 750ml에 치킨 스톡 큐브 3개를 녹여 쌀과 채소 위에 부어준다.

스톡은 밥이 익는 데 필요한 수분을 제공합니다.

코코넛 크림 1캔을 통째로 붓는다.

코코넛은 은은한 단맛과 깊은 풍미를 더합니다.

냉동 혼합 채소 1컵을 넣는다.

냉동 채소는 간편하고 영양가 높은 선택입니다.

그 위에 닭고기 10-12조각을 올리고 소금과 후추로 밑간을 한다. 매콤한 맛을 원하면 통고추를 추가한다.

닭고기 윗면에도 간을 합니다.

용기를 호일로 단단히 덮는다.

조리 방법 1(Hot and fast): 180~200°C 오븐에서 약 1시간~1시간 30분 동안 닭이 익을 때까지 굽는다.

밥이 부드러워질 때까지 조리합니다.

조리 방법 2(Low and slow): 120°C 오븐에서 호일을 덮은 채 약 2시간 30분~3시간 동안 익힌다.

중간에 액체 양을 확인하세요.

마지막 30분 동안은 호일을 벗겨 닭고기 색이 나도록 굽는다.

호일을 벗겨야 닭고기가 노릇하게 익습니다.