양식·간식·디저트·난이도 쉬움
오븐 없이 만드는 초간단 코코넛 푸딩
코코넛 밀크와 옥수수 전분을 이용해 만드는 부드러운 푸딩으로, 건자두를 넣어 맛의 조화를 더한 디저트입니다.
#초스피드#간식·디저트#홈메이드
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재료
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있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
냄비에 코코넛 밀크 500ml와 옥수수 전분 2컵(300ml)을 넣고 덩어리가 생기지 않게 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료전분을 코코넛 밀크에 미리 녹여야 덩어리가 생기지 않습니다.
- 2
설탕 0.5컵(75ml), 버터 0.5큰술, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 3
약불에서 모든 재료가 걸쭉한 반죽 형태가 될 때까지 계속 저어줍니다.
약불반죽이 걸쭉해지면 팬 바닥에서 떨어지는 질감이 됩니다.
- 4
반죽이 완성되면 불을 끄고, 접시에 버터를 바른 뒤 반죽을 옮겨 담아 살짝 식힙니다.
이 단계 재료완전히 식히지 말고 약간 따뜻한 상태를 유지해야 성형하기 쉽습니다.
- 5
반죽을 50g씩 14개로 나누어 작은 공 모양으로 만듭니다.
반죽이 너무 묽으면 옥수수 전분 1큰술을 더 넣어 조절합니다.
- 6
반죽 가운데에 씨를 제거한 건자두를 넣어 모양을 잡습니다.
이 단계 재료통조림 자두보다는 건자두를 사용하는 것이 좋습니다.
- 7
완성된 공 모양의 푸딩 위에 코코아 파우더 1큰술을 체에 걸러 뿌려줍니다.
이 단계 재료체를 사용하면 코코아 파우더가 고르게 입혀집니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전분은 코코넛 밀크에 미리 녹여야 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 됩니다.
- —반죽을 완전히 식히지 말고 약간 따뜻할 때 성형해야 갈라지지 않고 모양 잡기가 쉽습니다.
- —반죽이 너무 묽을 경우 옥수수 전분을 약간 더 추가하여 질감을 맞춥니다.
- —건자두 대신 고야바다(Goiabada)나 달콤한 잼을 속재료로 사용할 수 있습니다.
이 레시피는 Bistrô dos Salgados의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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