중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

레날리 루브난(Layali Lubnan) 만들기

Name: 레날리 루브난(Layali Lubnan) 만들기
Yield: 8~12인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 세몰리나 푸딩; 세몰리나(fine semolina) 128g; 설탕 50g; 로즈 워터(rose water) 2작은술; 오렌지 플라워 워터(orange blossom water) 2작은술; 생크림(heavy whipping cream) 240ml; 우유(milk) 240ml; 옥수수 전분(corn starch) 24g; 설탕 1큰술; 로즈 워터(rose water) 1작은술; 오렌지 플라워 워터(orange blossom water) 1작은술; 설탕 400g; 물(water) 240ml; 레몬즙(lemon juice) 1작은술; 로즈 워터(rose water) 1작은술; 오렌지 플라워 워터(orange blossom water) 1작은술; 피스타치오(pistachios)

세몰리나를 이용한 부드러운 푸딩 위에 진한 크림층을 올린 중동식 디저트입니다.

#간식·디저트#중동식#푸딩

유튜브 채널 Suha's Dishes

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 8~12인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

9x13인치(23x33cm) 직사각형 유리 팬구매냄비구매나무 주걱구매작은 냄비구매작은 소스팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 우유 1440ml와 세몰리나 128g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
중불에서 계속 저어주며 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분간 더 끓인다.
중불 → 약불
3
설탕 50g, 로즈 워터 2작은술, 오렌지 플라워 워터 2작은술을 넣고 1분간 저어 섞은 뒤, 9x33cm(13인치) 유리 팬에 붓는다.
이 단계 재료
4
표면이 마르지 않게 랩을 씌워 약 1시간 동안 식힌다.
5
작은 냄비에 우유 240ml, 생크림 240ml, 옥수수 전분 24g을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
혼합물을 불에 올리고 계속 저으며 끓이다가, 끓기 시작하면 약불에서 3분간 더 끓인다.
약불
7
설탕 1큰술, 로즈 워터 1작은술, 오렌지 플라워 워터 1작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저은 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료
8
완성된 크림을 식은 푸딩 층 위에 얇게 펴 바른다.
9
작은 냄비에 설탕 400g, 물 240ml, 레몬즙 1작은술을 넣고 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분간 더 끓인다.
약불
이 단계 재료
10
불을 끄고 로즈 워터 1작은술, 오렌지 플라워 워터 1작은술을 넣어 섞은 뒤 완전히 식힌다.
이 단계 재료
11
차갑게 식은 푸딩 위에 다진 피스타치오를 뿌리고, 먹기 직전 시럽을 곁들인다.
이 단계 재료