중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

밀가루와 설탕으로 만드는 초간단 바삭한 디저트

Name: 밀가루와 설탕으로 만드는 초간단 바삭한 디저트
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 밀가루 1컵; 소금 약간; 식용유 1큰술; 물 0.5컵; 설탕 1컵; 물 0.5컵; 바닐라; 레몬즙 1작은술; 동물성 버터(Smen); 전분 1큰술; 식용유 2큰술; 식용유(튀김용)

밀가루, 설탕, 기름만으로 만드는 아주 간단하고 바삭한 디저트입니다.

#초스피드#간식·디저트#바삭한

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조리 순서

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1
볼에 밀가루 1컵과 소금 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
식용유 1큰술을 넣고 밀가루가 기름에 잘 섞이도록 버무린다.
이 단계 재료
3
물 0.5컵을 넣고 반죽을 잘 치댄다.
4
반죽을 덮어 잠시 휴지시킨다.
5
냄비에 설탕 1컵, 물 0.5컵, 바닐라를 넣고 끓여 시럽을 만든다.
이 단계 재료
취향에 따라 물꽃이나 꽃수(Rose water)를 넣어도 좋다.
6
시럽이 끓으면 선택 사항인 동물성 버터(Smen)를 넣고 불을 끈다.
이 단계 재료
버터를 넣으면 풍미가 좋아진다.
7
작은 그릇에 전분 1큰술과 식용유 2큰술을 섞어 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
8
휴지된 반죽을 6등분으로 나눈 뒤, 각 반죽에 전분·식용유 혼합물을 바른다.
이 단계 재료
9
반죽을 얇게 펴서 층이 생기도록 겹쳐 쌓은 뒤, 직사각형 형태로 자른다.
10
자른 반죽을 돌돌 말아 롤 형태로 만든다.
11
팬에 기름을 넉넉히 두르고 뜨겁게 달군 뒤, 말아둔 반죽을 넣어 튀긴다.
반죽에 효모가 없어도 층이 생겨 바삭해진다.
12
황금색이 되면 건져내어 기름을 뺀 뒤, 차가운 시럽에 담가 적신다.
시럽은 차가운 상태여야 한다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽에 효모나 베이킹파우더가 없어도 층을 쌓아 튀기면 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
—시럽에 레몬즙을 약간 넣으면 보관과 맛에 도움이 된다.
—시럽에 동물성 버터를 넣으면 풍미가 더욱 살아난다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.