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데빌스 보울: 중독적인 다진 소고기와 온센 타마고 덮밥

Name: 데빌스 보울: 중독적인 다진 소고기와 온센 타마고 덮밥
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 일본식 쌀 90g; 물 120g; 사케 1/2큰술; 대파(Scallion) 10g; 파슬리(Parsley) 10g; 시소(Shiso) 잎; 건고추(Dried red chili pepper) 1/2개; 계란(Egg) 1개; 간장(Soy Sauce) 1큰술; 미린(Mirin) 1큰술; 물(Water) 2큰술; 설탕(Sugar) 1작은술; 참기름(Sesame Oil) 1/2작은술; 다시로(Dashi Powder) 1 dash; 흰 참깨(White Sesame Seeds) 1작은술; 다진 대파(Chopped Green Onion) 1큰술; 건고추(Red Chili Pepper) 1/2개; 다진 소고기(Ground Beef) 120g; 식용유(Cooking Oil) 1작은술; 다진 파슬리(Chopped Parsley) 1-2큰술; 다진 시소(Chopped Shiso) 1-2큰술; 소금(Salt) 1 dash; 후추(Black Pepper) 1 dash; MSG(Ajinomoto) 1 dash; 이치미 토가라시(Ichimi Togarashi) 1 dash

향긋한 허브로 맛을 낸 다진 소고기와 짭조름하게 절여진 온센 타마고(온천 달걀)가 어우러진 고단백 덮밥입니다.

#혼밥#초스피드#고단백

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재료

기준 1인분

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도구

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조리 순서

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1
씻은 쌀 90g에 물 120g과 사케 1/2큰술를 넣고 잘 섞은 뒤 밥을 짓는다.
이 단계 재료
사케를 넣으면 더 맛있는 밥이 됩니다.
2
대파 10g, 파슬리 10g, 시소 몇 장, 건고추 1/2개를 각각 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
허브는 취향에 따라 대체 가능합니다.
3
볼에 간장 1큰술, 미린 1큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1/2작은술, 다시로 한 꼬집, 흰 참깨 1작은술, 다진 대파, 건고추를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
소스에 재료를 넣어 풍미를 더합니다.
4
끓는 물 1L에 실온의 물 100ml를 섞은 뒤, 냉장고에서 꺼낸 계란을 바로 넣고 12분간 익힌다.
이 단계 재료
온도를 맞추기 위해 실온의 물을 섞습니다.
5
완성된 온센 타마고를 소스에 담가 맛이 배도록 잠시 둔다.
소스가 스며들도록 기다립니다.
6
중불에서 식용유 1작은술를 두른 팬에 다진 소고기 120g을 볶는다.
중불
이 단계 재료
중불에서 고기를 익힙니다.
7
고기가 익으면 다진 파슬리 1-2큰술, 다진 시소 1-2큰술, 소금과 후추 한 꼬집, MSG 한 꼬집, 이치미 토가라시 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
허브와 향신료로 풍미를 조절합니다.
8
그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 소고기를 올린 뒤, 마지막으로 절여진 온센 타마고를 올려 완성한다.
층층이 쌓아 완성합니다.