아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움
부드럽고 고소한 어린 바나나 코코넛 커리
어린 바나나의 식감과 코코넛 밀크의 고소함이 어우러진 말레이시아 전통 요리입니다.
#손님상#전통요리
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재료
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조리 순서
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- 1
아삼 케팅 1조각을 물에 담가 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
양파 2개, 생강 5cm(2인치), 쥐고추 한 움큼, 멸치 한 움큼을 함께 갈아 양념을 만든다.
이 단계 재료 - 3
식용유를 두른 팬에 갈아둔 양념과 레몬그라스 2대를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
아삼 케팅 1조각을 넣고 볶다가 흑후추 가루를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
손질한 어린 바나나를 넣고 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료 - 6
묽은 코코넛 밀크 4컵과 진한 코코넛 밀크 1컵을 붓는다.
이 단계 재료 - 7
케피르 꽃을 넣고 약불에서 약 5분간 천천히 끓여 완성한다.
약불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아삼 케팅은 산미를 위해 물에 불려 사용한다.
- —어린 바나나를 손질할 때 껍질을 깨끗이 제거한다.
- —마지막에 케피르 꽃을 넣으면 향이 더욱 좋아진다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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