중식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

베이징 비프 덮밥 15분 완성

Name: 베이징 비프 덮밥 15분 완성
Yield: 2-3인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 토마토 케첩 4큰술; 간장 2큰술; 설탕(Caster sugar) 1큰술; 고춧가루(Red chilli) 1작은술; 옥수수 전분 1작은술; 식초(Vinegar) 2큰술; 다크 간장 1작은술; 물 1/4컵; 소고기(Beef undercut) 500g; 생강 마늘 페이스트 1큰술; 계란 흰자 1개; 흑후추 가루 1작은술; 베이킹 소다 1/2작은술; 히말라야 핑크 솔트 1/2작은술; 옥수수 전분 1큰술; 간장 2큰술; 옥수수 전분 4-5큰술; 카놀라유 1컵; 카놀라유 2큰술; 마늘 2-3알; 빨간 피망 1/2컵; 양파 1/2컵; 밥(Chawal); 오이와 토마토 샐러드

매콤달콤한 소스에 버무린 바삭한 소고기를 밥 위에 올린 중식풍 덮밥입니다.

#혼밥#초스피드#덮밥

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재료

기준 2-3인분

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조리 순서

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1
볼에 토마토 케첩 4큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술, 옥수수 전분 1작은술, 식초 2큰술, 다크 간장 1작은술, 물 1/4컵을 넣고 잘 섞어 소스를 만든 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료
2
다른 볼에 소고기 500g, 생강 마늘 페이스트 1큰술, 계란 흰자 1개, 흑후추 가루 1작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 핑크 솔트 1/2작은술, 옥수수 전분 1큰술, 간장 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
소고기를 30분 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
4
마리네이드한 소고기에 옥수수 전분 4-5큰술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
5
웍에 카놀라유 1컵을 넣고 가열한 뒤, 소고기를 넣고 중불에서 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀기듯 익힌다.
중불
이 단계 재료
6
웍에 카놀라유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2-3알, 빨간 피망 1/2컵, 양파 1/2컵을 넣어 1분간 볶는다.
이 단계 재료
7
튀겨둔 소고기와 미리 만들어둔 소스를 넣고 강불에서 1-2분간 빠르게 볶아 완성한다.
강불
이 단계 재료
8
그릇에 삶은 밥, 완성된 베이징 비프, 오이와 토마토 샐러드를 곁들여 담는다.
이 단계 재료