양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

수플레처럼 부드러운 코티지 치즈 캐서롤 (5:5 레시피)

Name: 수플레처럼 부드러운 코티지 치즈 캐서롤 (5:5 레시피)
Cuisine: 양식
Ingredients: 세몰리나(만나) 5큰술; 우유 250ml; 코티지 치즈 500-750g; 바닐라 설탕 20g; 계란 5개; 설탕 100g; 소금 1/4작은술

계란 5개와 코티지 치즈 500~750g을 활용한 황금 비율의 부드러운 디저트입니다.

#디저트#홈베이킹#수플레

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

20cm 베이킹 팬구매22~24cm 베이킹 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
따뜻한 우유 250ml에 세몰리나 5큰술을 넣고 15~20분 동안 불려둡니다.
이 단계 재료
세몰리나를 미리 불려두면 식감이 더 좋아집니다.
2
코티지 치즈에 계란 노른자 5개를 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
3
불려둔 세몰리나와 우유 혼합물을 코티지 치즈에 넣고 섞은 뒤, 바닐라 설탕 20g과 소금 1/4작은술을 넣어 섞습니다.
이 단계 재료
4
다른 그릇에 계란 흰자를 뻑뻑해질 때까지 휘핑한 후, 설탕 100g을 조금씩 나누어 넣으며 머랭을 만듭니다.
이 단계 재료
흰자를 휘핑하면 수플레처럼 부드러운 식감이 됩니다.
5
만들어진 머랭을 코티지 치즈 혼합물에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
이 단계 재료
6
오븐을 180°C로 예열한 뒤, 준비한 베이킹 팬에 반죽을 옮겨 담습니다.
180도
대류(컨벡션) 기능 없이 상하열을 사용하는 것을 권장합니다.
7
오븐에서 45~50분 동안 굽습니다.
윗면이 갈색으로 구워지면 종이 호일이나 호일로 덮어 타는 것을 방지한 후 계속 로스팅합니다.
8
조리가 끝나면 꺼내어 식힙니다.
식으면서 살짝 가라앉는 것은 정상적인 현상입니다.