양식·소스·양념·잼·난이도 보통

멕시코 유카탄 전통 호박씨 디프 시킬 파크

Name: 멕시코 유카탄 전통 호박씨 디프 시킬 파크
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박씨; 토마토; 하바네로 칠리; 고수; 적양파; 물 1/4컵; 라임 즙; 소금; 칩(Chips)

호박씨를 볶아 페이스트로 만든 뒤, 구운 토마토, 하바네로, 고수, 적양파를 섞어 만드는 유카탄 전통의 고소하고 매콤한 디프입니다.

#전통식#멕시코요리#디프#에피타이저

유튜브 채널 Rick Bayless

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

건조한 프라이팬(Skillet)구매그릴(Griddle)구매푸드 프로세서(Food processor)구매볼(Bowl)구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
호박씨를 기름을 두르지 않은 프라이팬에 넣고 중불에서 약 5분 동안 볶는다.
중불
이 단계 재료
호박씨가 평평한 모양에서 둥글게 변하고 색이 황금빛으로 변할 때까지 볶는다.
2
토마토를 그릴 위 은박지 위에 올려 껍질이 검게 변하고 속이 부드러워질 때까지 굽는다.
이 단계 재료
껍질이 검게 타야 풍미가 좋아진다.
3
구운 토마토의 껍질을 벗기고 잘게 썬 뒤, 하바네로 칠리, 고수, 적양파를 함께 푸드 프로세서에 넣는다.
이 단계 재료
4
볶은 호박씨와 물 1/4컵을 푸드 프로세서에 넣고 페이스트 형태가 될 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
5
만들어진 호박씨 페이스트를 볼에 옮기고, 준비한 토마토, 하바네로, 고수, 적양파를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
라임 즙과 소금을 뿌려 간을 맞춘다.
이 단계 재료