양식·기타·난이도 보통

5가지 방법으로 즐기는 베이컨 레시피

Name: 5가지 방법으로 즐기는 베이컨 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 베이컨; 원래는 베이컨 기름이지만 드레싱용으로 사용 베이컨 기름(Bacon fat) 3큰술; 레드 와인 식초(Red wine vinegar) 2작은술; 디종 머스터드(Dijon) 1작은술; 소금; 후추; 꿀(Honey) 몇 방울

클래식한 팬 조리부터 오븐 베이킹까지, 취향에 따라 선택할 수 있는 5가지 베이컨 조리법과 남은 기름을 활용한 드레싱 레시피입니다.

#혼밥#초스피드

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1
클래식 팬 조리: 중불로 맞춘 뒤 차가운 팬에 베이컨을 올린다. 한 면이 익으면 뒤집어 반대편도 원하는 만큼 익힌다.
중불
이 단계 재료
취향에 따라 키친타월로 기름을 제거하거나 그대로 먹는다.
2
트루디 방식: 팬에 베이컨을 넣고 지속적으로 저어주며 익힌다.
이 단계 재료
뒤집지 않고 골고루 저어주는 것이 핵심이다.
3
한 면만 익히는 방식: 중불보다 약간 낮은 온도에서 베이컨을 팬에 올린 뒤 기다린다.
중불
이 단계 재료
바삭하면서도 지방의 맛을 동시에 느낄 수 있다.
4
레이저 빔 박스(전자레인지) 방식: 키친타월 위에 베이컨을 올리고 덮은 뒤, 조각당 약 1분간 가동한다.
이 단계 재료
회전판이 제대로 작동하지 않아 불균일할 수 있다.
5
베이킹 방식: 종이 호일에 베이컨을 올리고 다른 면에도 베이컨을 덮는다. 오븐(Kitchen hot box)을 190°C(370°F)로 설정하고 10~15분간 굽는다.
190도
이 단계 재료
조리 후 키친타월로 기름을 흡수하면 최고의 식감을 얻을 수 있다.
6
베이컨 기름 드레싱: 베이컨 기름 3큰술, 레드 와인 식초 2작은술, 디종 머스터드 1작은술, 소금과 후추를 약간 넣고 꿀 몇 방울을 더해 섞는다.
이 단계 재료
베이컨 기름이 충분히 식은 상태에서 만든다.