일식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

고기보다 맛있는 된장 가지구이 덮밥

Name: 고기보다 맛있는 된장 가지구이 덮밥
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 가지 1개; 미소된장 2스푼; 미림 2스푼; 설탕 1스푼; 크림 2스푼; 계란 노른자 1개; 햇반 1개; 쪽파나 부추

고소한 가지와 달콤 짭짤한 미소 된장 소스가 어우러진 든든한 덮밥입니다.

#혼밥#초스피드#덮밥

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
가지의 꼭지를 제거하고 익히기 좋게 칼집을 내어준다.
이 단계 재료
2
미소된장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스스푼, 크림 2스푼, 계란 노른자 1개를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
만들어진 소스를 계란이 익지 않을 정도로 따뜻하게 데워준다.
4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 가지를 잔잔히 익혀준다.
중불
이 단계 재료
5
따끈한 흰쌀밥 위에 구운 가지를 올린다.
이 단계 재료
6
그 위에 만들어둔 된장 소스를 끼얹고, 취향에 따라 노른자를 올린다.

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이 영상의 핵심 팁

—미소 된장의 감칠맛과 미림의 단맛, 크림의 풍부한 맛이 조화를 이룹니다.
—가지는 기름을 많이 흡수하므로 기름을 넉넉히 둘러 구워줍니다.
—소스는 계란이 익지 않을 정도로만 따뜻하게 데워 사용합니다.

이 레시피는 첫째아들의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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