중식·빵·베이킹·난이도 쉬움
두바이식 피스타치오 쫀득 쿠키 레시피
바삭한 카다이프와 부드러운 피스타치오 크림, 쫀득한 마시멜로가 어우러진 트렌디한 디저트입니다.
#간식·디저트#초스피드#트렌디
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
로스팅된 카다이프 250g과 피스타치오 크림 500g을 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
무염 버터 75g과 마시멜로 300g을 아주 낮은 열에서 천천히 녹이며 섞어준다.
이 단계 재료고온을 사용하지 않도록 주의한다.
- 3
마시멜로가 절반 정도 녹았을 때 코코아 가루 35g을 넣고 균일한 진한 갈색이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료마시멜로가 완전히 녹지 않고 모양을 유지할 수 있을 정도까지만 녹인다.
- 4
열을 끄고 계속 저어주며 혼합을 마무리한다.
- 5
오일링된 실리콘 매트에 혼합물을 옮긴 뒤 5~10분간 식힌다.
- 6
식힌 마시멜로 혼합물에 준비해둔 피스타치오 카다이프를 넣고 말아준다.
이 단계 재료 - 7
완성된 롤을 코코아 가루로 코팅하여 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —마시멜로 조리 시 고온을 사용하면 완전히 녹아버리므로 아주 낮은 열에서 형태가 유지될 정도로만 녹이는 것이 중요하다.
- —코코아 가루는 마시멜로가 절반쯤 녹았을 때 투입하여 색을 맞춘다.
이 레시피는 Smiling Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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