계란 1개로 만드는 초간단 아침 식사 3가지

에그 베네딕트: 팬에 버터를 두르고 중강불에서 캐나디안 베이컨을 굽는다.

버터가 살짝 갈색이 될 때까지 구워 풍미를 높인다.

팬에 물 2큰술를 붓고 계란을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 약 1분간 익힌다.

계란 흰자를 둥글게 다듬어 잉글리쉬 머핀 모양에 맞춘다.

레몬즙, 카옌 페퍼, 소금을 섞은 물에 버터 조각을 넣고 팬을 흔들어 에멀션을 만든다.

버터가 녹아 사라질 때까지 저어 소스를 완성한다.

완성된 소스를 잉글리쉬 머핀 위 계란에 붓고 차이브를 뿌린다.

노른자는 흐르는 상태(runny)가 좋다.

샥슈카: 팬에 올리브 오일을 두르고 쪽파, 큐민, 훈제 파프리카, 강황, 오레가노, 흑후추, 카옌 페퍼를 넣어 향을 낸다.

양파를 부드럽게 만들기 위해 약 1분간 볶는다.

썰어둔 토마토와 피망을 넣고 섞은 뒤, 가운데 홈을 만들어 계란을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

피망의 식감을 위해 적절한 타이밍에 불을 끈다.

완성된 샥슈카에 페타 치즈와 고수(또는 파슬리)를 뿌린다.

빵을 곁들여 먹는다.

비스킷: 스콘 가루와 생크림을 섞어 반죽을 만든 뒤 1.5cm(0.5인치) 두께로 모양을 잡는다.

비닐 랩을 사용해 모양을 잡으면 깔끔하다.

230°C(450°F) 오븐에서 12~15분간 굽는다.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.

소시지 그레이비: 팬에 소시지를 볶다가 밀가루를 넣어 루(roux)를 만들고 우유를 부어 끓인다.

뜨거운 루에 차가운 우유를 넣으면 덩어리가 생기지 않는다.

그레이비에 소금, 후추, 카옌 페퍼를 넣고 농도가 생기면 계란을 올려 익힌다.

계란은 노른자가 흐르는 상태로 익힌다.

비스킷 위에 소시지 그레이비와 계란을 올려 완성한다.

계란을 먼저 올리고 주변에 소스를 둘러준다.