양식·빵·베이킹·난이도 보통
페레로 로쉐 드립 하트 케이크 만들기
부드러운 스폰지 케이크에 달콤한 과일과 초콜릿 가나슈를 더한 하트 모양의 케이크입니다.
#손님상#디저트#생일케이크
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
데운 계란 3개를 고속으로 약 5초간 표시가 남을 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료계란은 약 40°C로 데워 사용한다.
- 2
박력분 90g과 베이킹 파우더 1/4 작은술을 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료너무 많이 섞이지 않게 주의한다.
- 3
따뜻한 우유 30g과 식용유 2 큰술을 넣고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료반죽의 일부를 덜어 섞은 뒤 다시 전체 반죽에 합쳐 섞는다.
- 4
반죽을 원형 팬에 붓고 젓가락으로 큰 기포를 제거한 뒤 굽는다.
굽기가 끝나면 즉시 팬에서 꺼내 랙 위에서 식힌다.
- 5
생크림 500g과 설탕 50g을 섞어 화이트 아이싱 크림을 만든다.
이 단계 재료완전히 식힌 상태에서 준비한다.
- 6
생크림 2컵에 다크 초콜릿 50g과 휘핑 크림 50g을 섞어 초콜릿 아이싱 크림을 만든다.
색을 더 진하게 하려면 코코아 파우더를 1~2 작은술 추가한다.
- 7
시럽(설탕 40g, 뜨거운 물 80g)을 케이크 시트에 바른 뒤 과일 칵테일을 올린다.
이 단계 재료과일은 물기를 제거한 상태로 사용한다.
- 8
다크 초콜릿 60g과 휘핑 크림 60g을 녹여 드립 가나슈를 만든다.
완전히 녹인 후 약간 걸쭉해질 때까지 기다린다.
- 9
완성된 케이크 위에 가나슈를 뿌리고 페레로 로쉐 6개를 장식한다.
이 단계 재료플레이팅 카드를 사용하여 아이싱을 마무리한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —계란은 약 40°C 정도로 데워 사용하면 더 잘 휘핑된다.
- —반죽을 섞을 때는 과하게 섞이지 않도록 주의한다.
- —시럽은 케이크 시트의 수분을 유지하기 위해 사용한다.
- —드립 가나슈는 완전히 녹인 후 약간 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 사용한다.
이 레시피는 Joon's Little Table의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
7:09겉바속촉! 실패 없는 인생 통밀빵 레시피
Food Language
9:56겉바속촉! 실패 없는 씨앗 식사빵 레시피
Food Language
3:54노오븐 초간단 초코케이크 만들기
Ella Kim
11:52완벽한 사워도우 식사빵 만들기: 단계별 가이드
Natashas Kitchen
6:28노니드(No-knead)로 만드는 겉바속촉 올리브 빵
Food Language
11:43완벽한 사워도우 크럼을 만드는 핵심 노하우
Culinary Exploration
8:53바삭하고 달콤한 수제 초콜릿 페이스트리 트위스트
ChainBaker
14:16탕종을 넣은 부드럽고 풍부한 건포도 브리오슈
In Shannon's Kitchen