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옥수수 햄 감자 차우더 레시피

Name: 옥수수 햄 감자 차우더 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 베이컨 6슬라이스; 햄 455g(1lb); 양파 1개; 쪽파 3개; 셀러리 3줄기; 당근 1 1/4컵; 마늘 3알; 옥수수 5개; 러셋 감자 2개; 드라이 타임 1 1/2 작은술; 월계수 잎 2장; 중력분 1/2컵; 치킨 브로스 4컵; 전유 3컵; 소금; 후추; 베이컨 기름 1 1/2 큰술; 버터 2큰술; 이탈리안 파슬리; 크루스티니 빵

남은 햄과 신선한 옥수수를 활용한 부드럽고 든든한 차우더입니다.

#혼밥#손님상#comfortfood

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재료

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도구

더치 오븐구매

조리 순서

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1
더치 오븐에 베이컨 6슬라이스를 넣고 바삭해질 때까지 튀겨준다.
이 단계 재료
베이컨이 황금색이 될 때까지 조리한다.
2
베이컨에서 나온 기름을 1 1/2 큰술 남기고 나머지는 제거한 뒤, 버터 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
버터를 추가하여 풍미를 높인다.
3
다진 양파 1개, 쪽파 3개, 당근 1 1/4컵, 셀러리 3줄기를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
모든 채소는 균일하게 익도록 비슷한 크기로 썬다.
4
마늘 3알, 드라이 타임 1 1/2 작은술, 월계수 잎 2장을 넣고 약 2분간 볶는다.
이 단계 재료
소금은 햄의 염도를 고려하여 조금씩 넣어 간을 맞춘다.
5
중력분 1/2컵을 넣고 밀가루 맛이 나지 않도록 황금색이 될 때까지 저으며 볶는다.
이 단계 재료
밀가루를 충분히 볶아야 생밀가루 맛이 나지 않는다.
6
치킨 브로스 4컵을 부은 뒤, 전유 3컵을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
불을 낮춘 상태에서 우유를 넣어 부드럽게 섞는다.
7
옥수수 5개 분량과 감자 2개를 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 조리한다.
이 단계 재료
감자와 옥수수가 잘 익도록 20분간 익힌다.
8
햄 455g(1lb)를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 더 가열하여 햄을 뜨겁게 만든다.
남은 햄이나 햄 스테이크를 활용할 수 있다.
9
파슬리를 뿌려 마무리한다.
바삭한 빵과 함께 곁들인다.