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프랑스 비스트로 클래식! 크로크 무슈 레시피

Name: 프랑스 비스트로 클래식! 크로크 무슈 레시피
Yield: 3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 샌드위치 식빵 12장; 쿡햄(Kochschinken) 24장; 치즈(강한 맛) 24장; 버터; 밀가루 30g; 버터 30g; 우유 500ml; 슈레드 치즈 200g; 소금; 넛맥

버터로 구운 토스트 사이에 치즈와 햄을 넣고 부드러운 베샤멜 소스를 얹어 오븐에 구운 프랑스식 샌드위치입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 3인분

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도구

오븐구매베이킹 팬구매냄비구매

조리 순서

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1
베샤멜 소스를 만들기 위해 냄비에 버터 30g과 밀가루 30g을 넣고 거품이 일 정도로 잘 볶아준다.
이 단계 재료
밀가루의 생맛을 없애기 위해 거품이 일 정도로 충분히 볶는 것이 중요하다.
2
볶아진 재료에 우유 500ml를 조금씩 부으며 섞은 뒤, 소금과 넛맥으로 간을 하여 원하는 농도가 될 때까지 끓인다.
이 단계 재료
원하는 농도에 따라 액체 양을 조절할 수 있다.
3
식빵 12장에 버터를 바르고, 그 위에 치즈 12장과 햄 12장을 겹쳐서 올린다.
이 단계 재료
치즈가 약간 겹치게 놓아도 괜찮다.
4
준비된 샌드위치를 3등분으로 나눈다.
총 3세트의 샌드위치를 만든다.
5
샌드위치를 베이킹 팬에 버터 바른 면이 아래로 가도록 놓는다.
이 단계 재료
미리 토스트된 빵을 사용해도 좋다.
6
샌드위치 위에 만들어둔 베샤멜 소스를 골고루 얹고, 그 위에 슈레드 치즈 200g을 뿌린다.
이 단계 재료
치즈를 뿌리는 것은 선택 사항이다.
7
170도(Umluft)로 예열된 오븐에서 윗면이 황금빛이 될 때까지 굽는다.
170도
오븐은 미리 예열되어 있어야 한다.