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클래식 프렌치 샌드위치 크로크 무슈 레시피

Name: 클래식 프렌치 샌드위치 크로크 무슈 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터; 밀가루; 우유; 소금; 후추; 넛맥(육두구); 그뤼예르 치즈(Gruyère); 빵; 디종 머스타드; 프로슈토(Prosciutto); 버터 1조각

부드러운 베샤멜 소스와 짭조름한 프로슈토, 치즈가 어우러진 프랑스식 클래식 샌드위치입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 1인분

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도구

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조리 순서

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1
팬에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 휘퍼로 섞는다.
이 단계 재료
밀가루의 생맛을 없애기 위해 약간 익혀준다.
2
우유를 부어 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인 뒤, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 그뤼예르 치즈를 섞어 베샤멜 치즈 소스를 만든다.
이 단계 재료
약 1분간 조리 후 불을 끈다.
3
빵의 한 면에 디종 머스타드를 바르고, 그 위에 베샤멜 치즈 소스와 프로슈토를 올린다.
이 단계 재료
디종 머스타드는 샌드위치의 균형을 잡아주는 중요한 요소다.
4
프라이팬에 버터를 두르고 빵을 올려 앞면을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
팬이 뜨거워지면 불을 약간 줄인다.
5
뒤집어서 반대면도 바삭하게 굽는다.
두 번째 면은 팬이 더 뜨거우므로 색이 더 빨리 날 수 있으니 주의한다.
6
구워진 빵 위에 베샤멜 치즈 소스와 그뤼예르 치즈를 얹은 뒤, 205°C(400°F) 오븐에 넣는다.
205도
이 단계 재료
오븐에서 색이 원하는 대로 나올 때까지 굽는다.
7
완성된 샌드위치를 꺼낸다.
오븐에서 시간이 너무 오래 걸리면 브로일(Broil) 모드를 사용하여 빠르게 완성할 수 있다.