중동·아프리카·찜·조림·난이도 쉬움

닭고기 당근 병아리콩 조림

Name: 닭고기 당근 병아리콩 조림
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 닭고기; 강황; 후추; 소금; 양파; 병아리콩; 스면(Smen); 사프란; 식용유; 고수 줄기; 당근; 고수 잎; 파슬리 잎

부드럽게 불린 병아리콩과 당근을 곁들인 전통적인 방식의 닭고기 요리입니다.

#손님상#전통식

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재료

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1
닭고기에 강황, 후추, 소금을 넣고 양념이 배도록 잘 버무린다.
이 단계 재료
2
냄비에 식용유와 스면, 양파, 고수 줄기, 강황, 후추, 사프란을 넣고 양파를 볶는다.
이 단계 재료
3
양파가 볶아지면 닭고기를 넣고, 닭과 병아리콩이 충분히 익을 만큼의 물을 부어 조리한다.
이 단계 재료
병아리콩은 미리 불려둔 것을 사용한다.
4
닭고기가 먼저 익으면 닭고기를 따로 건져내고, 병아리콩이 다 익을 때까지 남은 재료를 조리한다.
이 단계 재료
5
병아리콩이 다 익으면 당근을 넣고 함께 조리한다.
이 단계 재료
6
완성된 요리를 접시에 담고 닭고기 위에 병아리콩, 당근을 올린 뒤 고수 잎과 파슬리 잎으로 장식한다.
이 단계 재료