양식·빵·베이킹·난이도 보통

딸기 타르트와 클래식 커스터드 크림 만들기

Name: 딸기 타르트와 클래식 커스터드 크림 만들기
Yield: 1개(타르트 1개 분량)
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터(Manteca) 150g; 설탕(Azúcar) 140g; 계란 노른자(Yemas) 60g; 오렌지 제스트(Ralladura de naranja); 베이킹파우더(Polvo de hornear) 5g; 베이킹소다(Bicarbonato) 2g; 밀가루(Harina) 200g; 우유(Leche) 500ml; 설탕(Azúcar) 125g; 옥수수 전분(Almidón de maíz) 40g; 바닐라(Vainilla); 딸기(Frutilla)

바삭한 식감을 위해 노른자만을 사용한 타르트지와 부드러운 커스터드 크림을 결합한 디저트입니다.

#손님상#디저트#홈베이킹

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재료

기준 1개(타르트 1개 분량)

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹싱볼구매거품기구매타르트 틀구매밀대구매냄비구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
버터 150g과 설탕 140g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
계란 노른자 60g과 오렌지 제스트를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
베이킹파우더 5g, 베이킹소다 2g, 밀가루 200g을 넣고 재료가 뭉쳐질 때까지만 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 타르트 틀에 대고 눌러 모양을 잡은 뒤, 냉장고에서 차갑게 식힌다.
5
냄비에 우유 500ml와 설탕 125g을 넣고 가열한다.
이 단계 재료
6
다른 그릇에 계란 노른자 60g과 옥수수 전분 40g을 섞은 뒤, 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 풀어준다.
이 단계 재료
노른자가 익어 덩어리지는 것을 방지하기 위해 조금씩 섞는다.
7
전체 혼합물을 다시 냄비에 붓고, 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 가열한다.
냄비 가장자리까지 잘 저어 타지 않게 한다.
8
완성된 크림을 다른 그릇에 옮겨 담고 바닐라를 넣어 섞은 뒤 식힌다.
이 단계 재료
식히는 동안 크림이 굳지 않게 주의한다.
9
식은 타르트지에 커스터드 크림을 채우고 딸기를 올려 완성한다.
이 단계 재료