양식·볶음·난이도 보통
치파식 닭고기 요리: 복숭아와 파인애플을 곁들인 맛있는 닭고기
나트륨을 줄이면서도 감칠맛을 살린 페루식 중화 요리(Chifa)로, 달콤한 과일과 짭조름한 닭고기의 조화가 특징입니다.
#치파#닭고기#과일#중식#페루식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
닭가슴살 200g에 소금, 후추, 아지노모토를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료나트륨을 줄이기 위해 소금의 절반을 아지노모토로 대체한다.
- 2
양념한 닭고기를 흰자와 섞은 뒤 30분간 휴지시킨다.
- 3
닭고기에 추뇨(전분)를 입혀 튀기듯 조리한다.
이 단계 재료균일한 코팅을 위해 하나씩 묻힌다.
- 4
팬에 기름을 두르고 닭고기를 튀긴 후 따로 덜어둔다.
기름이 충분히 뜨거워진 상태에서 튀긴다.
- 5
팬에 타마린드 소스 1컵을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 6
끓는 소스에 복숭아, 파인애슬, 쪽파를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
복숭아 시럽을 약간 추가하고 노란 고추를 넣는다.
이 단계 재료조금 더 촉촉한 맛을 위해 시럽을 사용한다.
- 8
아지노모토를 넣고 3분간 끓인 뒤 튀긴 닭고기를 넣어 섞는다.
이 단계 재료소스가 끓어오르면 닭고기를 투입한다.
- 9
흰 밥 위에 완성된 닭고리를 올려 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —나트륨 조절: 소금의 절반을 아지노모토로 대체하면 맛을 유지하면서 나트륨을 약 37% 줄일 수 있다.
- —재료 준비: 노란 고추는 씨와 힘줄을 제거하고 채 썬다.
- —조리 팁: 닭고기를 튀길 때 전분을 입혀 균일하게 코팅하면 더 맛있다.
- —소스 팁: 복숭아 시럽을 약간 넣으면 요리에 더 풍부한 과즙을 더할 수 있다.
이 레시피는 Cocina Fácil y Rápida의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
8:02폴로 살타도(Pollo Saltado) 황금 레시피
Cecilia Tupac
11:21찬파이니타와 모테, 칸치타 세라나를 곁들인 페루 전통 요리
Sazón y Corazón
6:53로모 살타도(Lomo Saltado) 페루식 소고기 볶음
Manny’s Made at Home
7:19돼지고기 실라오 레시피
Abelca
14:09로마식 소고기 볶음 요리, 로모 살타도 레시피
Chef Billy Parisi
4:06살타디토 데 아투나(참치 볶음) 초간단 레시피
Buenazo
4:03로모 살타도 15분 완성 초간단 레시피
J-Mac's Amateur Kitchen
10:44부드럽고 촉촉한 머스타드 닭고기 요리 만들기
Buenazo