양식·기타·난이도 보통

냉동보다 맛있는 신선한 펄 양파 요리

Name: 냉동보다 맛있는 신선한 펄 양파 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 펄 양파(pearl onions) 455g(1lb); 무염 버터(unsalted butter) 1stick; 카옌 페퍼(cayenne pepper) 1/2작은술; 마늘 가루(garlic powder) 1/2작은술; 훈제 파프리카(smoked paprika) 1/2작은술; 레몬 페퍼(lemon pepper) 1/2작은술; 말린 파슬리(dried parsley) 1/2작은술; 올드 베이(old bay) 1/2작은술; 슬랩 야 마마(slap ya mama) 1/2작은술; 설탕(sugar) 1작은술; 다진 생마늘(fresh minced garlic) 1heaping spoonful

냉동 양파 대신 신선한 펄 양파를 사용하여 풍미를 살린 매콤하고 달콤한 오븐 구이 요리입니다.

#혼밥#간식·디저트

유튜브 채널 Alissa Nguyen

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재료

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조리 순서

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1
펄 양파의 뿌리 부분을 자른 뒤, 끓는 물에 1분간 삶고 즉시 얼음물에 담가 식힌다.
이 단계 재료
데친 후에는 껍질을 벗기거나 첫 번째 막을 제거하여 알맹이만 쏙 빼낼 수 있다.
2
오븐용 접시에 데친 양파를 올린다.
첫 번째 막을 제거하면 속도가 빠르지만, 막을 남겨두면 더 깔끔하게 껍질을 벗을 수 있다.
3
녹인 무염 버터 1stick에 카옌 페퍼 1/2작은술, 마늘 가루 1/2작은술, 훈제 파프리카 1/2작은술, 레몬 페퍼 1/2작은술, 말린 파슬리 1/2작은술, 올드 베이 1/2작은술, 슬랩 야 마마 1/2작은술, 설탕 1작은술, 다진 생마늘 1heaping spoonful을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
만들어진 소스를 양파 위에 골고루 뿌린다.
5
오븐을 190°C(375°F)로 예열한 뒤, 양파를 덮어 40~45분간 굽고 마지막에 2분간 브로일(broil)한다.
190도
6
조리가 끝나면 10분간 그대로 두었다가 즐긴다.