일식·간식·디저트·난이도 쉬움

재료 3개로 만드는 말차 초콜릿 무스

Name: 재료 3개로 만드는 말차 초콜릿 무스
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 화이트 초콜릿 50g; 물 35ml; 말차(Matcha) 3g

화이트 초콜릿과 물, 그리고 말차를 이용해 크림 없이 공기를 주입하여 만드는 부드러운 디저트입니다.

#초스피드#디저트

유튜브 채널 Chef J LABO

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

전자레인지구매핸드믹서구매얼음물 용기구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
화이트 초콜릿 50g을 잘게 다져준다.
이 단계 재료
잘게 다질수록 균일하게 녹이기 쉽다.
2
물 35ml를 넣고 전자레인지에서 30초간 가열한 뒤, 초콜릿이 녹을 때까지 저어준다.
화이트 초콜릿은 분리되기 쉬우므로 너무 높은 온도에서 녹이지 않도록 주의한다.
3
말차 3g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
말차가 완전히 섞이지 않아도 괜찮다.
4
얼음물을 담은 용기에 담아 핸드믹서로 휘핑한다.
크림 없이 공기를 주입하여 무스 질감을 만든다.
5
혼합물이 하얗게 변하기 시작하면 즉시 얼음물에서 꺼낸다.
색이 변하는 즉시 멈춰야 한다.
6
냉장고에 넣어 1시간 동안 차갑게 굳힌다.