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정통 타이식 그린 커리 만들기 (홈메이드 커리 페이스트 활용)
직접 만든 그린 커리 페이스트와 코코넛 밀크를 사용하여 깊은 풍미를 내는 정통 태국식 그린 커리 레시릿입니다.
#손님상#태국요리#정통레시피
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재료
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조리 순서
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- 1
닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 코코넛 밀크의 일부를 넣고 약불에서 중불 사이로 가열한다.
약불 → 중불이 단계 재료 - 3
코코넛 밀크에서 기름이 분리되어 나올 때까지 3~4분간 저으며 볶는다.
이 단계 재료 - 4
분리된 기름에 그린 커리 페이스트 4큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
남은 코코넛 밀크 500ml(영상 설명란 기준), 물 또는 육수 1컵, 팜 슈가 3큰술, 피쉬 소스 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 6
준비한 닭다리살을 넣고 약 10분간 끓인다.
이 단계 재료 - 7
태국 가지를 넣고 3분간 더 끓인다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 태국 스윗 바질을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.
이 단계 재료 - 9
완성된 커리를 그릇에 담고 레드 칠리를 올려 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 밀크에서 기름이 분리될 때까지 볶는 것이 풍미를 살리는 핵심이다.
- —닭다리살 대신 닭가슴살을 사용할 수도 있다.
이 레시피는 Nin is Cooking의 원본 영상을 바탕으로 태국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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