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팥 말차 푸딩 만들기

Name: 팥 말차 푸딩 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 말차 가루(Matcha powder) 8g; 우유(Milk) 50g; 우유(Milk) 250g; 설탕(Sugar) 30g; 한천 가루(Agar Agar) 3g; 생크림(Whipping Cream) 50g; 팥 앙금(Red bean paste); 생크림(Whipped cream)

부드러운 말차 베이스에 달콤한 팥을 곁들인 푸딩입니다.

#간식·디저트

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
말차 가루 8g과 우유 50g을 가루 입자가 없어질 때까지 섞는다.
이 단계 재료
2
냄비에 우유 250g, 설탕 30g, 한천 가루 3g(또는 젤라틴 가스 6g)을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 가열한다.
약불
이 단계 재료
3
불을 끈 뒤 만들어둔 말차 우유와 생크림 50g을 섞고 틀에 붓는다.
이 단계 재료
4
냉장실에서 약 1시간 동안 굳힌 뒤, 침전 방지를 위해 꺼내어 한번 저어준다.
5
약 4~5시간 더 냉장 보관한 후, 팥 앙금과 생크림을 얹어 완성한다.
이 단계 재료