일식·간식·디저트·난이도 보통·약 30분

쫀득하고 달콤한 감자 미타라시 당고 만들기

Name: 쫀득하고 달콤한 감자 미타라시 당고 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6꼬치
Cuisine: 일식
Ingredients: 감자 300g; 전분(감자 전분 또는 옥수수 전분) 2큰술; 물 3큰술; 간장 1큰술; 설탕 2큰술; 전분(감자 전분 또는 옥수수 전분) 1작은술

감자를 활용해 쫄깃한 식감을 살린 일본식 전통 간식, 미타라시 당고 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#비건

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재료

기준 6꼬치

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

전자레인지용 볼구매포크구매저울(또는 손으로 분할)구매냄비구매작은 소스 팬구매대나무 꼬치구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
감자를 씻어 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
전자레인지용 볼에 감자를 넣고 물 1큰술(계량 외 추가분)을 부은 뒤 중불(600W)에서 약 5분간 익힌다.
중불
이 단계 재료
3
익은 감자를 포크로 으깬 뒤 전분 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 약 15g씩 나누어 작은 경단 모양으로 빚는다.
5
끓는 물에 경단을 조심스럽게 넣고, 경단이 위로 떠오르면 건져내어 찬물에 옮긴 뒤 물기를 잘 뺀다.
6
작은 소스 팬에 물 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 전분 1작은술을 넣고 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 가열한다.
약불
이 단계 재료
7
대나무 꼬치에 경단을 3개씩 끼운 뒤 완성된 미타라시 소스를 뿌려 마무리한다.