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부드럽고 진한 크림치즈 플란 만들기

Name: 부드럽고 진한 크림치즈 플란 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 1컵; 달걀 5개; 크림치즈; 우유 1컵

실온에 두어 부드러운 크림치즈와 달걀을 활용한 꾸덕하고 진한 질감의 쿠바식 디저트 플란 레시피입니다.

#간식·디저트#홈메이드#쿠바식

유튜브 채널 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen

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재료

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도구

설탕 녹일 냄비구매몰드(틀)구매볼구매거름망(체)구매깊은 베이킹 디쉬구매알루미늄 호일구매이쑤시개구매

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1
냄비에 설탕 1컵을 넣고 중약불에서 녹인다.
중약불
이 단계 재료
물을 넣지 않으며, 젓지 말고 냄비를 흔들어 설탕을 움직여준다.
2
설탕이 갈색으로 녹으면 불에서 내려 몰드에 빠르게 붓는다.
이 단계 재료
너무 오래 두면 굳어버리므로 빠르게 부어야 한다.
3
볼에 달걀 5개를 넣고 실온 상태의 크림치즈와 우유 1컵을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
크림치즈는 실온에 두어 부드러운 상태여야 잘 섞인다.
4
섞인 혼합물을 거름망에 걸러 잔여물을 제거한다.
달걀이나 크림치즈 덩어리를 제거하기 위해 체에 거른다.
5
몰드를 물을 절반 정도 채운 베이킹 디쉬에 넣고 알루미늄 호일로 덮는다.
중탕(Water bath) 방식으로 조리한다.
6
175°C(350°F)에서 약 1시간 30분 동안 굽는다.
175도
일반 케이크 팬을 사용하면 약 1시간 정도 소요될 수 있다.
7
이쑤시개를 찔러보아 건조하면 오븐에서 꺼낸다.
이쑤시개가 깨끗하게 나오면 다 익은 것이다.
8
스패출러나 칼로 가장자리를 분리한 뒤 접시를 대고 뒤집는다.
가장자리를 먼저 분리하면 나중에 뒤집기 훨씬 쉽다.

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이 레시피는 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.