아시안·샐러드·난이도 쉬움

새우 치킨 월남쌈 만들기

Name: 새우 치킨 월남쌈 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 라이스 페이퍼 10장; 익힌 새우 285g(10oz); 닭가슴살; 쌀국수 140g(5oz); 샐러드 잎 10장; 민트 5줄기; 고수 20g(0.7oz); 오이 1/2개; 당근 1개; 소금; 설탕 1/2작은술; 화이트 식초 1큰술; 누옥참(nuoc cham) 소스; 볶은 땅콩 가루 3큰술

신선한 채소와 새우, 닭가슴살을 얇은 라이스 페이퍼에 말아 만드는 건강하고 맛있는 베트남식 월남쌈입니다.

#손님상#다이어트#도시락

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
끓는 물 1작은술의 소금을 넣고 닭가슴살을 넣어 20분간 약불에서 뚜껑을 덮고 익힌다.
약불
이 단계 재료
뚜껑을 덮어 조리하면 촉촉하게 익습니다.
2
끓는 물에 쌀국수 140g(5oz)를 넣고 5분간 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료
찬물에 헹궈야 면발이 탱글해집니다.
3
익은 닭가슴살을 꺼내 식힌 뒤, 강판에 갈은 당근, 소금 1/4작은술, 설탕 1/2작은술, 화이트 식초 1큰술을 섞어 둔다.
이 단계 재료
당근과 양념을 섞어 피클처럼 활용합니다.
4
오이는 10개의 스틱 모양으로 자르고, 닭가슴살은 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
5
약 60°C(140°F)의 따뜻한 물에 라이스 페이퍼를 적신 뒤 즉시 꺼내 젖은 천 위에 올린다.
이 단계 재료
너무 뜨거운 물보다 140°F 정도의 물이 적당합니다.
6
라이스 페이퍼 위에 샐러드 잎, 민트, 고수, 닭가슴살, 새우, 오이, 당근 혼합물을 넓게 배치한다.
이 단계 재료
재료를 넓게 배치하면 말기가 훨씬 쉽습니다.
7
양옆을 중앙으로 접은 뒤, 내용물을 감싸며 돌돌 말아 완성한다.
재료가 보이도록 배치하면 시각적으로 더 예쁩니다.