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나루토 속 그 맛! 부드러운 두부를 넣은 쫄깃한 단고 레시피

Name: 나루토 속 그 맛! 부드러운 두부를 넣은 쫄깃한 단고 레시피
Cuisine: 일식
Ingredients: 모찌코(Mochiko Sweet Rice Flour) 454g(1 lb); 부드러단 두부(Soft Tofu) 454g(1 lb); 사탕수수 설탕(Cane Sugar) 227g(0.5 lb); 식용 색소(Red Food Coloring) 1~2방울; 말차 가루(Green Tea Powder) 2.5작은술

모찌코(찹쌀가루)와 부드러운 두부를 배합하여 만드는 쫄깃하고 달콤한 일본식 경단 요리입니다.

#나루토#애니메이션레시피#간식#디저트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
볼에 모찌코 454g(1 lb)와 두부 454g(1 lb), 설탕 227g(0.5 lb)를 넣고 스패츌라로 잘 섞어 가루가 보이지 않을 때까지 압착한다.
이 단계 재료
체에 거를 필요 없이 두부와 함께 뭉쳐줍니다.
2
뭉쳐진 반죽을 세 개의 균일한 덩어리로 나눈다.
3
첫 번째 흰색 반죽은 건조를 막기 위해 비닐로 감싸둔다.
4
두 번째 반죽에 말차 가루 2.5작은술를 뿌리고 색이 고르게 배도록 섞는다.
이 단계 재료
5
세 번째 반죽에 식용 색소 1~2방울을 넣고 분홍색이 되도록 섞는다.
이 단계 재료
6
색깔별로 나누어진 세 반죽을 냉장고에서 약 20분간 굳힌다.
7
냉장고에서 꺼낸 흰색 반죽을 도마 위에서 약 4cm(1.5인치) 크기로 밀어 자른 뒤 동그랗게 말아 경단 모양을 만든다.
8
말차 반죽과 분홍색 반죽도 동일한 방식으로 모양을 잡는다.
9
냄비에 물을 채워 끓인 뒤, 색깔별로 하나씩(흰색→분홍색→말차 순) 넣어 삶는다.
반죽이 뜨는 시점부터 2분 더 조리합니다.
10
경단이 물 위로 떠오르면 건져내어 종이 타월에 올려 식힌다.
11
식은 경단을 대나무 꼬치에 색깔 순서대로(말차-흰색-분홍색) 끼워 완성한다.