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바클라바 필로를 활용한 치즈 보렉 만들기
바클라바용 필로 반죽과 페타 치즈, 탄산수를 활용해 만드는 바삭하고 촉촉한 터키식 치즈 파이입니다.
#손님상#간식·디저트#터키식
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 2개를 거품이 생길 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료 - 2
휘저은 계란에 요거트 4큰술(토핑용 제외)과 식용유 1/2컵을 넣고 섞은 뒤, 탄산수 1/2컵을 더해 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
필로 반죽 2장을 겹쳐 놓고 만든 소스를 바른다.
이 단계 재료 - 4
그 위에 필로 반죽을 한 장 더 올리고 다시 소스를 바른다.
이 단계 재료 - 5
다섯 번째 필로 반죽을 올리고 소스를 바른 뒤, 그 위에 페타 치즈 350-400g을 골고루 펴 바르고 돌돌 말아준다.
이 단계 재료 - 6
말아둔 반죽을 기름을 바른 베이킹 시트에 올린다.
- 7
남은 계란과 요거트 혼합물을 반죽 위에 골고루 바른다.
이 단계 재료 - 8
반죽을 먹기 좋은 조각으로 자른 뒤, 참깨 또는 니겔라 씨드를 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
200°C(390°F) 오븐에서 25-30분 동안 굽는다.
200도
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이 영상의 핵심 팁
- —소스에 탄산수를 넣으면 더 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
- —페타 치즈를 넣은 다섯 번째 층을 말아 형태를 잡습니다.
- —토핑용으로 남겨둔 요거트와 계란 혼합물을 윗면에 발라 구워냅니다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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