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쿠바식 코코 푸딩 15분 완성

Name: 쿠바식 코코 푸딩 15분 완성
Cuisine: 양식
Ingredients: 식빵(오래된 빵) 200g; 우유 500ml; 계란 3개; 설탕 1컵; 코코넛 가루(라틴식 코코넛 쨈/가루) 1/2컵; 바닐라 에센스 1작은술; 액상 카라멜 1/2컵

오래된 식빵을 활용해 만드는 부드럽고 달콤한 쿠바식 디저트입니다.

#혼밥#초스피드#홈메이드#디저트

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재료

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도구

볼(Bowl)구매중탕용 냄비/칼데로구매틀(Mold)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 우유 500ml, 바닐라 에센스 1작은술, 설탕 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
식빵 200g을 작은 조각으로 잘라 우유 혼합물에 넣고 약 30분간 불린다.
이 단계 재료
빵의 딱딱한 껍질 부분을 제외하면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
3
불린 빵이 완전히 부드러워지고 우유와 잘 섞일 때까지 포크로 저어준다.
이 단계 재료
4
계란 3개를 따로 풀어낸 뒤, 불린 빵 혼합물에 넣고 코코넛 가루 1/2컵과 함께 잘 섞는다.
이 단계 재료
더 고운 식감을 원한다면 모든 재료를 믹서로 갈아도 좋다.
5
카라멜이 발라진 틀에 준비된 반죽을 붓는다.
6
중탕(Baño María) 방식으로 팬의 절반 높이까지 뜨거운 물을 채운 뒤 중약불에서 약 450분 동안 조리한다.
중약불
조리 중 물이 증발하면 뜨거운 물을 보충해준다. (자막 기준 — 영상 확인 권장)
7
완성된 푸딩은 냉장고에서 약 4시간 동안 식힌 뒤 틀에서 분리한다.