기타·전·부침·난이도 보통

생선 패티(Fish Patties) 만들기

Name: 생선 패티(Fish Patties) 만들기
Cuisine: 기타
Ingredients: 민물고기(Zander) 필레 800g; 식빵(껍질 없는 부분) 60g; 계란 1개; 우유 150ml; 중력분 4큰술; 양파 150g; 버터 30g; 식용유 4큰술; 백후추 ¼ 작은술; 소금 1 작은술; 녹인 버터 10g

신선한 민물고기(Zander)와 부드러운 식감을 위한 빵을 활용한 촉촉하고 부드러운 생선 패티 레시피입니다.

#손님상#간식#도시락

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재료

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도구

고기 분쇄기구매팬구매볼구매도마구매오븐구매

조리 순서

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1
식빵(껍질 없는 부분) 60g을 우유 150ml에 5분간 담가 불린 뒤, 손으로 짜서 남은 우유를 제거한다.
이 단계 재료
빵을 우유에 적셔 사용하면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
2
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 150g을 중불에서 4~5분간 볶은 뒤 식혀둔다.
중불
이 단계 재료
3
고기 분쇄기를 사용하여 민물고기 필레 800g, 볶은 양파, 우유에 적신 빵을 순서대로 갈아준다.
이 단계 재료
4
갈아둔 반죽에 계란 1개, 소금 1작은술, 백후추 ¼작은술, 버터 30g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
반죽을 적당한 크기로 빚은 뒤 중력분 4큰술을 묻혀준다.
이 단계 재료
6
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 각 면을 3분씩, 총 6분간 노릇하게 굽는다.
중불
이 단계 재료
타지 않도록 중간중간 뒤집어줍니다.
7
팬째로 175°C(350°F)로 예열된 오븐에 넣어 10분간 더 익힌다.
175도
팬이 오븐 사용이 가능한 재질인지 확인합니다.
8
완성된 패티에 녹인 버터 10g을 붓으로 발라 마무리한다.
이 단계 재료