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터키식 전통 쌀 푸딩(Sütlaç) 만들기

Name: 터키식 전통 쌀 푸딩(Sütlaç) 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 우유 4kg; 쌀 420g; 물 3kg; 설탕 1kg; 바닐라 파우더 5g; 전분 100g; 차가운 물 200g; 시나몬 가루

쌀을 부드럽게 삶은 뒤 우유와 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 터키식 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#전통디저트#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
쌀을 깨끗이 헹군 뒤, 큰 냄비에 물 3kg와 함께 넣는다.
2
중불에서 쌀이 부드러워지고 물이 거의 흡수될 때까지 삶는다.
중불
3
삶은 쌀에 우유 4kg를 넣고 가끔 저어주며 부드럽게 끓인다.
이 단계 재료
4
작은 그릇에 전분 100g과 차가운 물 200g을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어준다.
이 단계 재료
5
우유가 끓는 냄비에 전분 혼합물을 조금씩 부으며 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어준다.
이 단계 재료
6
설탕 1kg와 바닐라 파우더 5g을 넣고, 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 몇 분간 더 저으며 조리한다.
이 단계 재료
7
완성된 푸딩을 그릇이나 컵에 담는다.
8
실온에서 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
9
먹기 직전 취향에 따라 시나몬 가루를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—전분을 넣을 때는 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주는 것이 중요하다.
—완성된 푸딩는 뜨거울 때 그릇에 옮겨 담는다.
—먹기 전 시나몬 가루를 뿌리면 풍미가 좋아진다.

이 레시피는 Chef Salim Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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