홈메이드 생면을 곁들인 허니넛 스쿼시 파스타와 애플 크리스피

중불(Medium high)로 가열한 팬에 올리브 오일 2큰술을 두른 뒤 소시지를 넣는다.

스패출러로 소시지를 잘게 부수며 3~4분간 굽고, 뒤집어 2~3분 더 익힌 뒤 꿀 1큰술을 넣어 섞어 그릇에 옮겨둔다.

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넉넉히 넣은 뒤 파스타를 알덴테 상태로 삶는다. 면수를 1.5컵 남겨둔다.

팬에 버터 1큰술을 녹이고 다진 샬롯, 세이지, 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 1~2분간 볶는다.

퓨레를 넣고 1분간 볶은 뒤, 화이트 와인을 부어 알코올을 날리며 2~3분간 졸인다.

헤비 크림, 전유, 소금, 흑후추, 넛맥을 넣고 섞은 뒤, 삶은 면, 파마산 치즈, 구운 소시지를 넣어 버무린다. 필요시 남겨둔 면수를 조금씩 더해 농도를 맞춘다.

완성된 파스타에 부라타 치즈, 타임, 흑후추를 얹어 완성한다.

밀가루(100g)와 달걀(1개)을 섞어 반죽을 만든 뒤, 실온에서 20~30분간 휴지시킨다.

반죽을 얇게 밀어 원하는 모양(탈리아텔레 등)으로 자른 뒤, 면수를 넣은 물에 2~3분간 삶는다.

사과를 썰어 설탕, 시나몬, 레몬즙과 버무린 뒤 베이킹 용기에 담는다.

오트, 설탕, 밀가루, 시나몬을 섞은 뒤 녹인 버터를 넣어 크럼블을 만든다. 이를 사과 위에 얹는다.

205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 175°C(350°F)로 낮춰 20분간 굽는다.