돼지살로니로 만든 초간단 살사 베르데 돼지고기 스튜

풀바노 고추를 반으로 자르고 씨와 속을 제거한 뒤, 그리들에 올려 껍질이 거뭇하게 탈 때까지 약 3~4분간 굽는다.

구운 후 은박지에 넣어 15분간 두면 껍질이 잘 벗겨진다.

믹서기에 구운 풀바노 고추, 토마티요 5개(4등분), 할라피뇨 1개, 고수 한 줌, 마늘 몇 알, 양파를 넣는다.

소금, 후추, 약간의 물(약 1/2컵)을 넣고 가볍게 갈아 살사 베르데 소스를 만든다. 농도가 너무 되직하면 물 약 3큰술(1/4컵)을 추가한다.

돼지 안심을 약 2.5cm(1인치) 두께의 큐브 형태로 자른다.

그리들에 라드 1큰술을 두르고 돼지 안심을 올려 갈색이 되도록 굽는다. 소금, 후추, 마늘로 간을 한다.

고기가 어느 정도 익으면 만들어둔 살사 베르데를 붓고 스위트 페퍼를 넣어 함께 볶는다.

완성된 돼지고기 요리를 접시에 담는다. (총 조리시간 약 10분 내외)