아시안·전·부침·난이도 보통

라지라 테플라(아마란스 플라워로 만드는 글루텐프리 빵)

Name: 라지라 테플라(아마란스 플라워로 만드는 글루텐프리 빵)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 아마란스 가루(Rajgira Flour) 1.5컵; 삶은 감자 1개; 볶은 큐민 씨드 가루(Roasted Cumin Seeds Powder) 0.5작은술; 후추(Black Pepper Powder) 2꼬집; 참깨(Sesame Seeds) 1큰술; 그린 칠리 페이스트(Green Chilli Paste) 1작은술; 고수 잎(Coriander Leaves) 0.25컵; 식용유(Oil) 1큰술; 아마란스 가루(for dusting); 암염(Rock Salt); 물(Water); 기름 또는 기(Ghee/Oil)

아마란스 가루와 삶은 감자를 사용하여 만든 영양 가득한 글루스프리 식사 대용 빵입니다.

#글루텐프리#건강식#간편식

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재료

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조리 순서

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1
볼에 강판에 간 삶은 감자 1개와 볶은 큐민 씨드 가루 0.5작은술, 후추 2꼬집, 참깨 1큰술, 그린 칠리 페이스트 1작은술, 다진 고수 잎 0.25컵, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
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2
여기에 아마란스 가루 1.5컵과 물을 조금씩 넣어 반죽한다.
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3
반죽에 기름을 약간 바른 뒤 5분간 휴지시킨다.
4
휴지가 끝난 반죽을 적당량 떼어 동그란 공 모양으로 만든다.
5
도마에 아마란스 가루를 뿌린 뒤 반죽을 올려 최대한 얇게 밀어준다.
이 단계 재료
6
팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
7
구워지는 중간에 기름 또는 기(Ghee)를 살짝 뿌려준다.
이 단계 재료