햄 치즈 빵 10개 완성! 쫄깃하고 부드러운 간식 레시피

따뜻한 우유 150ml와 따뜻한 물 150ml에 건조 효모 10g을 넣고 1분간 녹인다.

미지근한 온도의 액체를 사용한다.

효모가 녹으면 식용유 90ml, 설탕 40g, 소금 10g을 넣고 섞는다.

밀가루 500g을 조금씩 넣으며 반죽을 뭉친다.

반죽이 손과 작업대에서 떨어질 정도로 매끄러워질 때까지 약 3분간 치댄다.

반죽이 매끄럽고 부드러워질 때까지 충분히 치댄다.

반죽을 볼에 담아 덮개를 씌운 뒤, 부피가 두 배가 될 때까지 약 40분간 발효시킨다.

주변 온도가 높으면 더 빨리 발효된다.

햄 150g, 칼라브레사 150g, 모짜렐라 치즈 200g, 오레가노 1작은술, 크림 치즈 3큰술을 섞어 속재료를 만든다.

모든 재료를 잘 섞어 크리미한 상태로 만든다.

발효된 반죽을 10등분(개당 약 87g)으로 나누어 밀대로 넓게 편다.

반죽 가장자리에 칼집을 내고 속재료를 넣은 뒤, 양쪽 가장자리를 꼬아 모양을 만든다.

가장자리를 살짝 눌러 밀봉한다.

모양을 잡은 반죽을 팬에 올린 뒤 다시 덮개를 씌워 부풀 때까지 약 30~40분간 2차 발효한다.

계란 노른자와 우유를 섞은 물을 반죽 위에 바른 뒤, 200도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.

노란빛이 돌 때까지 굽는다.