아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

5분 완성! 감칠맛 폭발하는 동남아식 볶음밥

Name: 5분 완성! 감칠맛 폭발하는 동남아식 볶음밥
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 마늘종; 파프리카 1개; 대파; 새우; 피시소스; 레드 페퍼; 식용유; 마늘; 밥; 두반장 소스; 쪽파; 깨

마늘종과 파프리카의 아삭함에 피시소스의 감칠맛이 어우러진 이색적인 볶음밥입니다. 찬밥을 활용해 꼬들꼬들한 식감을 살리는 것이 핵심입니다.

#초스피드#동남아식#한그릇요리

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재료

기준 1인분

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도구

궁중팬구매

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1
식용유를 두른 궁중팬에 마늘을 넣고 적당한 갈색이 될 때까지 볶아 마늘 기름을 낸다.
이 단계 재료
마늘을 볶을 때 색이 나면 향이 살아납니다.
2
마늘 기름에 마늘종, 파프리카, 대파, 새우를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
파프리카와 마늘종은 아삭한 식감을 위해 너무 오래 익히지 않아도 좋습니다.
3
피시소스와 레드 페퍼를 넣어 간을 하고, 밥을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
피시소스는 동남아 풍미를 내는 핵심 재료입니다.
4
두반장 소스를 넣어 감칠맛을 더한 뒤, 밥과 재료가 잘 섞이도록 볶는다.
이 단계 재료
두반장 소스를 넣으면 매콤한 감칠맛이 살아납니다.
5
마지막으로 쪽파를 뿌리고 깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
쪽파는 익히지 않고 마지막에 뿌려 사용합니다.