양식·샐러드·난이도 보통

든든하고 신선한 비트 화이트 빈 샐러드 만들기

Name: 든든하고 신선한 비트 화이트 빈 샐러드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 비트 3개; 화이트 빈(버터 빈 또는 캐넬리니) 425g(15oz) 1캔; 오이 1개; 파프리카 1개; 올리브(칼라마타 또는 카스텔베트라노) 1/2컵; 쪽파 4~5개; 페퍼로니(Peperoncini) 2~3개; 페타 치즈 1/4컵; 신선한 민트 1큰술; 신선한 딜 1큰술; 올리브 오일 1/4컵; 레몬즙 2큰술; 마늘 1알; 건조 오레가노 1작은술; 소금; 후추

구운 비트의 달콤함과 화이트 빈의 부드러움이 어우러진 건강하고 포만감 넘치는 지중해식 샐러드입니다.

#혼밥#다이어트#도시락#샐러드

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재료

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조리 순서

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1
비트 3개를 각각 호일로 감싼 뒤(필요시 유선지 사용), 205°C(400°F) 오븐에서 45~60분간 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 굽는다.
205도
이 단계 재료
껍질이 잘 벗겨지지 않으면 덜 익은 것이니 더 구워준다.
2
구워진 비트를 식힌 후 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
식힌 후 칼을 사용하거나 키친타월로 문지르면 쉽게 벗겨진다.
3
작은 그릇에 올리브 오일 1/4컵, 레몬즙 2큰술, 간 마늘 1알, 건조 오레가노 1작은술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
레몬즙 대신 레드 와인 식초를 사용해도 좋다.
4
큰 볼에 썬 비트, 헹군 화이트 빈 425g(15oz) 1캔, 오이, 파프리카, 올리브, 쪽파, 페퍼로니, 딜, 민트를 넣는다.
이 단계 재료
병아리콩(Chickpeas)으로 대체 가능하다.
5
만들어둔 드레싱을 붓고 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린 뒤 페타 치즈를 올린다.
이 단계 재료
간이 부족하면 소금이나 레몬즙을 추가한다.