마요네즈 없는 상큼한 지중해식 감자 샐러드

감자 5개를 깨끗이 씻은 후, 차가운 물과 소금을 넣어 약 30분간 삶는다.

껍질째 삶으면 물 흡수를 방지하고 식감을 유지할 수 있다.

삶은 감자는 물기를 빼고 약간 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗긴 후 완전히 식혀야 잘 잘린다.

양파 1개를 잘게 다진다.

방울토마토 200g을 반으로 자르고, 오이 2개를 슬라이스한다.

삶은 달걀 5개를 4등분한 뒤, 일부는 잘게 다져 준비한다.

식초 50ml, 올리브 오일 70ml, 소금, 후추, 머스타드(선택)를 섞어 소스를 만든다.

만든 소스의 절반에 말린 오레가노 1작은술을 섞은 뒤, 준비한 채소와 달걀에 넣어 버무린다.

완전히 식힌 감자를 잘라 볼에 넣고 나머지 소스와 함께 잘 섞는다.

완성된 샐러드를 그릇에 담고 남은 달걀 조각과 소스를 올려 장식한다.