양식·샐러드·난이도 쉬움

남부식 감자 샐러드 만들기

Name: 남부식 감자 샐러드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 러셋 감자(Russet potatoes) 910g(2lbs); 계란 4개; 셀러리 1/4컵; 양파 1/4컵; 빨간 피망(Red bell pepper) 1/4컵; 마요네즈(Mayonnaise) 1/2컵; 미라클 휩(Miracle Whip) 1/2컵; 머스타드(Mustard) 1스푼; 소금; 후추; 계란(고명용) 1개; 파프리카 가루(Paprika)

삶은 감자와 달걀을 베이스로 아삭한 채소와 크리미한 드레싱이 어우러진 정통 미국 남부 스타일의 감자 샐러드입니다.

#손님상#사이드디쉬

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재료

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 러셋 감자 910g(2lbs)를 중간 크기 조각으로 썬다.
이 단계 재료
2
냄비에 감자가 잠길 정도의 물과 치킨 부요(Chicken bouillon) 2~3스푼, 소금을 넣고 삶는다.
이 단계 재료
3
계란 4개를 같은 냄비에 넣어 감자와 함께 고온에서 약 15분간 삶는다.
이 단계 재료
설거지를 줄이기 위해 감자와 계란을 한 번에 삶는다.
4
삶은 감자와 계란의 물을 체로 거른다. 이때 감자를 물로 헹구지 않는다.
이 단계 재료
맛이 배어있는 감자를 헹구면 풍미를 잃을 수 있다.
5
삶은 계란의 껍질을 벗긴 후 잘게 다져둔다.
이 단계 재료
6
볼에 마요네즈 1/2컵, 미라클 휩 1/2컵, 머스타드 1스푼을 넣는다. 여기에 다진 셀러리 1/4컵, 양파 1/4컵, 빨간 피망 1/4컵과 다진 계란(3개 분량)을 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
미라클 휩은 달콤하고 새콤한 맛이 있어 렐리시를 대신할 수 있다.
7
완성된 드레싱에 삶은 감자를 넣고 가볍게 버무린다.
너무 부드러운 식감을 원하면 감자 몇 개를 으깨어 섞는다.
8
완성된 요리 위에 파프리카 가루와 다진 삶은 계란을 고명으로 올린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—감자는 맛이 담백하므로 조리 과정에서 충분히 간을 하는 것이 중요하다.
—미라클 휩(Miracle Whip) 대신 마요네즈 1컵과 렐리시(Relish)를 사용해도 된다. 이때는 설탕으로 맛의 균형을 맞춘다.
—감자를 삶은 후 물로 헹구지 않아야 감자에 배어있는 풍미를 유지할 수 있다.
—감자가 드레싱을 흡수하여 간이 약해질 수 있으므로 마지막에 맛을 보고 소금이나 다른 재료로 조절한다.

이 레시피는 The Simple Way with Delilah의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.