양식·빵·베이킹·난이도 보통

발효 시간 확 줄인 촉촉한 올리브 치아바타 만들기

Name: 발효 시간 확 줄인 촉촉한 올리브 치아바타 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 강력분 250g; 통밀가루 50g; 미지근한 물 170ml; 드라이이스트 8g; 소금 5g; 설탕 15g; 올리브오일 15g; 올리브 10개

따로 긴 발효 과정 없이 30분 만에 완성하는 쉽고 간단한 치아랫식 식사빵 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹#간식#도시락

유튜브 채널 맛있는집밥_뚜루뚜요리

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

대팬(인덕션용)구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
강력분 250g과 통밀가루 50g을 볼에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
올리브는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
이 단계 재료
3
볼에 드라이이스트 8g, 설탕 15g, 소금 5g, 올리브오일 15g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
미지근한 물 170ml를 붓고 날 밀가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞은 뒤, 한 덩이가 되면 손으로 치대며 반죽한다.
이 단계 재료
5
반죽에 잘라둔 올리브를 넣고 다시 한번 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 도넛 모양으로 만든 뒤 대팬(인덕션 보온모드 50도)에서 30분간 발효한다.
보온모드 · 50도
7
발효된 반죽을 다시 한번 접듯이 치대준 뒤 두 덩이로 나누어 성형한다.
8
성형한 반죽에 날 밀가루를 고루 바른 후, 팬에 올리고 170°C~180°C에서 20분간 구운 뒤 뒤집어서 10분 더 구워 완성한다.
170도