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할로윈 특집! 달콤하고 부드러운 호박 바스크 치즈케이크

Name: 할로윈 특집! 달콤하고 부드러운 호박 바스크 치즈케이크
Cuisine: 일식
Ingredients: 호박 1개(~900g); 휘핑크림 130g; 크림치즈 220g; 설탕 60g; 계란 2개; 박력분 15g

호박의 풍미와 크림치즈의 진한 맛이 어우러진 할로윈 시즌용 디저트입니다.

#할로윈#디저트#홈베이킹

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재료

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1
호박을 깨끗이 씻은 후 머리 부분을 잘라 찜기에 약 30분간 찌거나, 은박지에 싸서 170도에서 30분간 굽는다.
170도
이 단계 재료
펄프 제거가 어려울 경우 더 오래 쪄도 된다.
2
찐 호박의 가운데 핵과 실을 제거하고, 호박 과육 15당 150g을 준비하여 부드럽게 으깬다.
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3
볼에 크림치즈 220g을 넣고 실온 상태(전자레인지 또는 냉장고에서 30초 조절)로 부드럽게 풀어준 뒤, 휘핑크림 130g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
설탕 60g을 넣고 잘 섞은 뒤, 계란 2개를 하나씩 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
5
준비한 호박과 휘핑크림 혼합물을 넣고 섞은 뒤, 박력분 15g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 체에 걸러 매끄럽게 만든다.
7
호박 틀 중앙에 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
8
오븐(220도)에서 40~45분간 굽는다.
220도
호일로 덮어 구우면 타는 것을 방지할 수 있다.
9
완성된 케이크는 은박지를 벗겨 식힌 후, 최소 4시간 동안 냉장 보관한다.
냉장 보관 후 바로 먹는다.