입안에서 녹는 풍미! 정통 버터 치킨 레시피

닭고기에 고춧가루, 소금, 아즈와인, 마늘 페이스트, 생강, 그린 칠리, 식초, 베산, 레드 컬러를 넣고 잘 섞어 마리네이드한다.

베산은 재료들이 잘 섞이도록 돕는다.

뜨겁게 달궈진 기름에 마리네이드한 닭고기를 넣고 약 10분간 튀긴다.

기름과 화력이 충분히 강해야 한다.

식용유에 계피, 큰 그린 카다멈, 그린 카다멈 등 향신료를 넣고 향을 낸다.

삶은 토마토, 고수 가루, 데기 미르치를 넣고 섞은 뒤, 물과 강황 가루를 넣어 양념이 타지 않게 조리한다.

양념에 미트 마살라 1봉지를 넣고 섞는다.

만들어진 소스에 튀겨둔 닭고기를 넣고 15~20분간 졸이며 익힌다.

크림과 캐슈넛 페이스트를 넣고, 마지막으로 가람 마살라를 한 꼬집 뿌려 완성한다.