중식·면·국수·난이도 보통

데리야끼 치킨 볶음면(Teriyaki Chicken Chow Mein) 만들기

Name: 데리야끼 치킨 볶음면(Teriyaki Chicken Chow Mein) 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살 300g; 건면 200g; 빨간 피망 1/2개; 대파 80g; 콩나물 120g; 쌀술; 간장; 후추가루 1/4 작은술; 옥수수 전분 1 작은술; 진간장 1/2 작은술; 굴소스 1 작은술; 꿀 2 작은술; 물 120ml; 식용유; 검은 간장

부드러운 닭다리살과 짭조름한 데리야끼 소스, 불맛이 살아있는 볶음면의 조화

#혼밥#초스피드#중식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭다리살 300g에 쌀술 1 작은술, 간장 1 작은술, 후추가루 1/4 작은술, 옥수수 전분 1 작은술을 넣고 잘 섞어 10분간 재워둔다.
이 단계 재료
2
중불로 달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣는다.
중불
이 단계 재료
3
간장 2 작은술, 진간장 1/2 작은술, 쌀술 1 작은술, 굴소스 1 작은술, 꿀 2 작은술, 물 120ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
닭고기 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기듯 구운 후 뒤집어 양면이 노릇해질 때까지 볶는다.
5
여분의 기름을 따라 버린 뒤 소스를 부어 약한 불에서 3분간 끓인 후 닭고기를 따로 덜어둔다.
약한불
6
끓는 물에 건면 200g을 넣고 설명서보다 1~2분 덜 삶아(약 80% 익힘) 건져낸다.
이 단계 재료
7
팬에 식용유 1 큰술을 두르고 중불에서 가열한 뒤 면을 넣는다.
중불
이 단계 재료
8
면을 펼치지 말고 20~30초간 그대로 두었다가 뒤집어 다시 20~30초간 두어 캐러멜화시킨 후 물기가 사라질 때까지 볶는다.
9
대파의 흰 부분과 빨간 피망을 넣고 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
10
콩나물 120g을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
11
준비해둔 닭고기와 데리야끼 소스를 붓고 골고루 볶는다.
12
마지막으로 대파의 초록 부분을 넣어 살짝 부드러워질 때까지 볶아 완성한다.
이 단계 재료