양식·구이·난이도 쉬움

겉바속촉! 육즙 가득한 완벽한 닭가슴살 스테이크

Name: 겉바속촉! 육즙 가득한 완벽한 닭가슴살 스테이크
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살; 아사프로(Açafrão, 강황); 파프리카; 소금; 후추; 마늘 으깬 마늘 약간; 올리브 오일

두꺼운 닭가슴살을 적절한 향신료로 시즈닝한 뒤, 뜨겁게 달궈진 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워내 육즙을 가두는 촉촉한 스테이크 레시피입니다.

#초스피드#손님상#다이어트

유튜브 채널 Receitas de Pai

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭가슴살을 원하는 두께로 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료
너무 두껍거나 얇지 않게 손가락 두께 정도로 자른다.
2
슬라이스한 닭가슴살에 아사프로(강황), 파프리카, 소금, 후추, 으깬 마늘을 넣고 골고루 시즈닝한다.
이 단계 재료
향신료가 너무 강하면 닭 본연의 맛을 해칠 수 있으므로 적당량을 사용한다.
3
팬에 올리브 오일을 두르고 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 가열한다.
이 단계 재료
팬이 충분히 뜨거워야 수분이 빠지지 않고 겉면이 잘 구워진다.
4
뜨거운 팬에 닭가슴살을 올린다. 한 번에 최대 2장까지만 올려 팬의 온도를 유지한다.
이 단계 재료
한꺼번에 너무 많은 양을 넣으면 온도가 낮아진다.
5
한 면을 약 1분 30초~1분 40초간 노릇하게 굽는다.
겉면이 완벽한 크러스트(Crust)가 형성될 때까지 굽는다.
6
닭가슴살을 뒤집어 반대편도 약 1분 30초~1분 40초간 구워 속까지 완전히 익힌다.
이 단계 재료
닭고기는 속까지 잘 익어야 하지만, 육즙을 위해 너무 오래 두지 않는다.
7
잘 구워진 닭가슴살을 접시에 담아 완성한다.
이 단계 재료
완벽하게 익으면서도 촉촉한 상태를 확인한다.