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미쉐린 셰프의 레시피! 유자 꿀 치즈케이크

Name: 미쉐린 셰프의 레시피! 유자 꿀 치즈케이크
Cuisine: 일식
Ingredients: 화이트 초콜릿 50g; 크림치즈 200g; 꿀 유자(Honey Yuzu) 60g; 레몬즙 20g; 생크림(Whipping cream) 180g; 무설탕 요거트 50g; 계란 2개; 옥수수 전분 20g

화이트 초콜릿과 생크림을 녹여 만든 베이스에 크림치즈와 유자 꿀을 더해 상큼하고 달콤한 맛을 내는 치즈케이크입니다.

#디저트#홈베이킹

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

9인치 타원형 치즈케이크 틀(또는 7~8인치 원형 케이크 틀)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
화이트 초콜릿 50g과 생크림 100g을 섞은 후, 전자레인지에 데워 녹여준다.
이 단계 재료
전자레인지 사용 시 10초마다 저어주며 과열을 방지한다.
2
실온의 크림치즈 200g에 꿀 유자 60g과 녹인 화이트 초콜릿 혼합물을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
다른 그릇에 레몬즙 20g과 생크림 180g을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어준다.
이 단계 재료
4
레몬 생크림 혼합물에 무설탕 요거트 50g과 계란 2개를 차례로 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
모든 재료를 합친 뒤 옥수수 전분 20g을 체쳐서 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 23cm(9인치) 타원형 틀(또는 7~20.5cm(8인치) 원형 틀)에 부어준다.
7
180°C에서 25분간 구운 뒤, 온도를 150°C로 낮춰 20분 더 굽는다.
180도
8
완성된 케이크는 냉장고에서 1박 동안 숙성시킨 후 베이킹 페이퍼를 제거하여 잘라낸다.