중식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
중식 볶음밥 15분 완성
아삭한 채소와 짭조름한 간장 맛이 어우러진 중식 스타일의 볶음밥입니다.
#중식#볶음밥#한그릇요리
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재료
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조리 순서
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- 1
생강을 강판에 갈고, 마늘 4알을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료생강과 마늘은 풍미를 위해 잘게 다져 사용한다.
- 2
양파, 당근, 피망, 셀러리, 오이를 얇은 채로 썬다.
이 단계 재료셀러리는 단단하므로 아주 얇게 썰어야 한다. 오이는 가장자리만 썰어 속은 남겨둔다.
- 3
팬을 최대 화력으로 달군 뒤 식용유를 두르고 연기가 살짝 올라올 때까지 기다린다.
이 단계 재료채소의 맛과 향을 살리기 위해 매우 강한 불에서 조리한다.
- 4
팬에 생강과 마늘을 먼저 볶다가 양파, 당근, 셀러리를 넣고 볶는다.
이 단계 재료단단한 채소부터 먼저 넣어 익힌다.
- 5
채소가 반쯤 익으면 돼지고기 150g과 피망을 넣고 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료고기를 채소와 비슷한 굵기로 썰어 준비한다.
- 6
10분 뒤 오이와 고추를 넣고, 라임 제스트와 라임즙 1/2개를 더한다.
이 단계 재료라임이 없으면 레몬을 사용해도 좋다.
- 7
간장 50ml를 넣고 섞은 뒤, 준비해둔 밥을 모두 넣어 섞는다.
이 단계 재료간장은 짭조름한 맛을 내므로 소금 대신 사용한다.
- 8
마지막으로 참깨를 뿌리고 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료부족한 간은 소금 한 꼬집으로 맞춘다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 대신 해산물을 사용해도 좋다.
- —셀러리는 식감을 위해 아주 얇게 써는 것이 중요하다.
- —오이는 가장자리만 썰어 사용하며, 속 부분은 건드리지 않는다.
- —간장은 50ml를 사용하며, 이는 간을 맞추는 주된 역할을 한다.
- —라임(또는 레몬)의 산미를 더해 풍미를 살린다.
이 레시피는 готовит Никита Сергеевич의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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