양식·면·국수·난이도 쉬움

아시아풍 풍미의 스파게티 볼로네제

Name: 아시아풍 풍미의 스파게티 볼로네제
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티 250g; 소고기 다짐육 400g; 볶음용 기름 2~4큰술; 양파 1개; 마늘 1알; 카피르 라임 잎(Kaffir-Limettenblätter) 4~5장; 겐슬러(HENSSLERS) 맛소금; 겐슬러(HENSSLERS) 후추믹스; 토마토 소스(Passierte Tomaten) 350g; 피시 소스(Fischsauce) 20~30ml; 겐슬러(HENSSLERS) 간장(Sojasauce) 1~2작은술; 콜리플라워(Blumenkohl) 1~2송이

볶은 소고기의 고소함과 카피르 라임 잎의 향긋함, 피시 소스의 감칠맛이 어우러진 이색적인 아시아식 볼로네제 파스타입니다.

#초스피드#이색요리#파스타

유튜브 채널 Hensslers Schnelle Nummer

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
스파게티를 삶는다.
이 단계 재료
면은 옆에서 따로 삶아둔다.
2
팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파와 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다.
3
볶은 양파와 마늘에 얇게 채 썬 카피르 라임 잎을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
라임 잎을 얇게 썰어 넣으면 향이 더 잘 배어 나온다.
4
팬에 소고기 다짐육을 넣고 바싹하게 볶는다.
이 단계 재료
고기를 바싹 볶아 풍미를 살린다.
5
토마토 소스 350g, 피시 소스 20~30ml, 간장 1~2작은술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
피시 소스와 간장으로 감칠맛을 조절한다.
6
소스가 잘 어우러지도록 끓인 뒤, 삶아둔 스파게티 면과 함께 버무린다.
이 단계 재료
소스와 면이 잘 섞이도록 조리한다.
7
완성된 요리 위에 잘게 다진 콜리플라워를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
생 콜리플라워를 잘게 다져 치즈 대용으로 사용한다.

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이 영상의 핵심 팁

—카피르 라임 잎은 얇게 채 썰어 넣으면 향이 훨씬 강해진다.
—피시 소스와 간장의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있다.
—생 콜리플라워를 아주 잘게 다져서 파마산 치즈 대용으로 뿌리면 색다른 식감을 즐길 수 있다.

이 레시피는 Hensslers Schnelle Nummer의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.