한식·무침·나물·난이도 쉬움·약 10분

불 없이 만드는 아삭한 숙주오이무침

Name: 불 없이 만드는 아삭한 숙주오이무침
Total time: 10 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 오이 3개; 숙주 300g; 굵은소금 1큰술; 소금 한 꼬집; 식초 3큰술; 설탕 1.5큰술; 진간장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 생와사비; 깨소금

가스레인지를 단 1분만 사용하여 만드는 초간단 여름 냉반찬입니다. 오이와 숙주의 수분을 확실히 제거하여 끝까지 아삭하게 즐길 수 있습니다.

#초스피드#여름반찬#냉반찬

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재료

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1
오이 3개의 양 끝을 제거하고 반으로 갈라 어슷하게 썬 뒤, 굵은소금 1큰술을 넣어 10분간 절여줍니다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 숙주 300g을 1분 30초 동안 데친 뒤 찬물에 헹궈줍니다.
이 단계 재료
3
절여진 오이는 손으로 눌러 수분을 짜내고, 데친 숙주는 두 손으로 물기를 완벽하게 짜줍니다.
이 단계 재료
수분을 확실히 날려야 끝까지 아삭합니다.
4
볼에 식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생와사비를 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
와사비가 없으면 연겨자로 대체 가능합니다.
5
물기를 짠 오이와 숙주에 만든 소스를 붓고 가볍게 버무린 뒤 깨소금을 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료